Les recettes du site suivent la même logique que le reste : elles sont faites pour être refaites. Pas de matériel rare, pas d'ingrédient introuvable, et des quantités indiquées pour ce qu'elles sont, des repères que l'on ajuste à son goût.
Ce que vous trouverez ici
Des tartes et des desserts, des plats de légumes qui tiennent au corps, des préparations de saison et quelques classiques revisités sans complication inutile. Chaque recette précise ses étapes plutôt que de les résumer, parce que c'est généralement une étape sautée qui fait rater un plat, pas un ingrédient manquant.
Aucun aliment interdit
Vous ne trouverez ici ni recette allégée par principe ni substitution imposée. Le beurre est du beurre et le sucre est du sucre. La démarche du blog consiste à manger ce qui fait plaisir en y prêtant attention, ce qui suppose de ne pas commencer par vider les recettes de ce qui les rend bonnes.
Adapter sans se tromper
Beaucoup de recettes se prêtent à des variantes, et les articles le signalent quand c'est le cas. Quand une quantité ne se change pas sans conséquence, en pâtisserie notamment, c'est indiqué.
Les recettes les plus consultées
Les tartes et les plats de légumes reviennent le plus souvent, sans doute parce qu'ils se prêtent bien à ce que le site défend : un plat qui se partage, qui se refait sans réfléchir une fois qu'on l'a fait une fois, et qui supporte les variantes selon ce qu'on a sous la main. Les préparations plus techniques, pâte à choux ou cuisson longue, sont détaillées plus finement, avec les repères visuels qui permettent de savoir si l'on est sur la bonne voie avant la fin.
