L'idée de manger du chocolat noir tous les jours fait sourire beaucoup de gourmands. Mais au-delà du plaisir, cette habitude est-elle vraiment bénéfique pour la santé ? Aurélia vous donne un avis nuancé et fondé sur les connaissances nutritionnelles actuelles pour vous aider à profiter du chocolat sans complexe.
Les bienfaits réels du chocolat noir consommé chaque jour
Quand on parle de manger du chocolat tous les jours, il faut distinguer le chocolat noir à au moins 70 % de cacao des autres variétés. Le chocolat noir est riche en flavonoïdes, des antioxydants qui contribuent à la protection des cellules. Il contient aussi du magnésium, bénéfique pour le système nerveux, et des polyphénols qui pourraient avoir un effet positif sur la pression artérielle. Une portion quotidienne de 20 à 30 grammes de chocolat noir de qualité s'intègre tout à fait dans une alimentation équilibrée et procure un vrai plaisir gustatif.
Quand manger trop de chocolat devient un problème
Manger trop de chocolat est en revanche contre-productif même s'il s'agit de chocolat noir. Au-delà de 40 à 50 grammes par jour, l'apport calorique et en graisses saturées devient significatif. Certaines personnes sensibles peuvent aussi ressentir des maux de tête, des palpitations ou des troubles digestifs liés à la théobromine et à la caféine. Aurélia souligne que le problème n'est pas le chocolat en lui-même, mais le rapport que l'on entretient avec lui. Manger du chocolat avec plaisir et conscience, sans culpabilité ni compulsion, est bien plus bénéfique que de s'en priver puis de craquer. Vous aimerez peut-être également yumi jus.
Sur Les Cookineries, Aurélia vous encourage à cultiver un rapport serein et gourmand à tous les aliments, y compris ceux que l'on a trop souvent mis à l'index. Le plaisir de manger fait partie d'une alimentation saine et équilibrée.
