La question de savoir si manger sans gluten fait il maigrir est l'une des plus fréquemment posées dans l'univers de la nutrition. Le régime sans gluten est passé en quelques années de traitement médical strict pour les personnes souffrant de maladie coeliaque à une tendance lifestyle massive. Aurélia fait le point sur ce que la science dit vraiment et pourquoi les personnes non-coeliaques ont peu d'intérêt nutritionnel à éviter le gluten.
Le gluten et la perte de poids : ce que disent vraiment les études
Pour les personnes qui se demandent pourquoi manger sans gluten ferait maigrir, la réponse scientifique est claire : il n'existe pas de preuve que le gluten en lui-même favorise la prise de poids chez les personnes non sensibles au gluten. Quand un régime sans gluten entraîne une perte de poids, c'est généralement parce que la personne a réduit sa consommation de produits ultra-transformés — biscuits, pains industriels, pâtes et gâteaux — qui sont souvent riches en calories et en additifs. Ce n'est pas l'absence de gluten qui fait maigrir mais la réduction des produits transformés que ce choix implique souvent. Un régime sans gluten à base de produits sans gluten industriels peut être tout aussi calorique que l'alimentation classique, voire davantage. Vous aimerez peut-être également 1600 calories par jour.
Qui devrait vraiment suivre un régime sans gluten selon Aurélia
Le regime sans gluten fait il maigrir n'est donc pas une question pertinente pour la majorité des personnes. L'éviction totale du gluten est médicalement nécessaire pour les personnes atteintes de maladie coeliaque — une maladie auto-immune — et fortement recommandée pour celles qui souffrent de sensibilité au gluten non-coeliaque. Pour les autres, aucune raison nutritionnelle valide ne justifie cette restriction. Les céréales complètes contenant du gluten — blé, seigle, orge — apportent des fibres, des vitamines du groupe B et des minéraux précieux qu'il serait dommage d'éliminer sans raison médicale.
Sur Les Cookineries, Aurélia vous encourage à baser vos choix alimentaires sur des faits et non sur des tendances. Avant d'éliminer le gluten, consultez un médecin pour évaluer si votre cas nécessite cette restriction. Manger sans gluten fait il maigrir ? Non, pas par magie — c'est votre alimentation globale qui détermine votre santé et votre poids. N'hésitez pas à lire Je grossis malgré mon attention.
