Les carence nutritionnelle sont parfois des obstacles méconnus à la perte de poids. Quand le corps manque de certains micronutriments essentiels, ses processus métaboliques fonctionnent moins bien, la fatigue s'installe et les compulsions alimentaires augmentent. Aurélia fait le point sur les carences les plus fréquentes et leur impact sur votre composition corporelle.
La carence en fer et son impact sur le poids
La carence en fer et perte de poids sont liés de façon indirecte mais réelle. Un déficit en fer provoque une anémie qui se traduit par une fatigue intense, une diminution des capacités physiques et une plus grande sensibilité au froid. Cette fatigue réduit naturellement l'activité physique spontanée et peut favoriser les comportements alimentaires compensatoires. Les personnes anémiées ont souvent des envies de sucre et de glucides rapides pour compenser le manque d'énergie. Un bilan sanguin complet avec dosage de la ferritine (réserves de fer) est recommandé si vous vous sentez constamment fatiguée malgré un sommeil suffisant. Les sources alimentaires de fer héminique bien assimilé : viande rouge en quantité raisonnable, foie, coquillages. Sources végétales : légumineuses, tofu, spiruline, à associer avec de la vitamine C pour améliorer l'absorption.
Vitamine D, magnésium et autres micronutriments liés au poids
La carence nutritionnelle en vitamine D est extrêmement fréquente en France, surtout en automne-hiver. Un déficit en vitamine D est associé à un risque accru d'obésité et à une résistance à la perte de poids. Cette vitamine joue un rôle dans la régulation de l'insuline et du stockage des graisses. Elle se trouve dans les poissons gras, les oeufs et les produits laitiers entiers, mais surtout se synthétise par l'exposition solaire. Le magnésium est impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques dont la régulation du glucose sanguin. Un manque de magnésium favorise l'anxiété, les troubles du sommeil et les envies de sucre. Les sources les plus riches en magnésium : chocolat noir, légumes verts feuillus, oléagineux, légumineuses et céréales complètes. Vous aimerez peut-être également Régime hypocalorique.
Sur Les Cookineries, Aurélia vous rappelle que l'alimentation équilibrée prévient la plupart des carences nutritionnelles. Si vous soupçonnez une carence, consultez votre médecin pour un bilan adapté avant toute supplémentation : certains excès sont aussi problématiques que les carences.
