Entre les recettes et les grands principes, il reste la cuisine ordinaire : celle du mardi soir, avec ce qu'il y a dans le placard et le temps qu'il reste. Cette rubrique s'y consacre.
Les dates ne disent pas la même chose
Deux mentions coexistent sur les emballages et elles n'ont pas la même portée. La date limite de consommation, formulée à consommer jusqu'au, concerne les produits périssables et engage la sécurité. La date de durabilité minimale, à consommer de préférence avant, signale une perte de qualité et non un danger. Un article entier est consacré à cette distinction, qui évite de jeter sans raison.
La saison, pour le goût autant que pour le prix
Les fruits et légumes de saison reviennent souvent, sous l'angle du budget comme sous celui du goût. Une variété récoltée à maturité et transportée moins loin coûte généralement moins cher et se tient mieux en cuisine.
Les préparations toutes prêtes, testées honnêtement
Aurélia a testé plusieurs préparations industrielles et raconte le résultat tel quel, y compris quand il est décevant. L'idée n'est pas de les condamner mais de savoir à quoi s'attendre avant d'ouvrir le paquet.
S'organiser sans y passer le dimanche
Une partie des difficultés du quotidien ne vient pas de la cuisine elle-même mais de ce qui l'entoure : ne pas savoir quoi préparer en rentrant, ouvrir un réfrigérateur mal rangé, découvrir qu'il manque un ingrédient au moment de commencer. Les articles réunis ici s'attaquent à ces points-là, avec des solutions qui tiennent en quelques minutes plutôt qu'en un programme.
