Mes recettes sucrées préférées

Vous le savez j’adore cuisiner ! Et j’adore aussi tester de nouvelles recettes, même si parfois il me faut plusieurs essais avant de réussir.

Je vous invite, vous aussi, à tester aussi ces recettes qui sont, en général, très simples à réaliser. Si j’ai le temps, je les réalise en vidéos, que vous puissiez comprendre la “technique” (vous les trouverez sur ma page Youtube). C’est parfois ma “première fois” pour une recette et je me rends alors compte que les quantités ne sont pas adaptées, ou qu’il manque un petit quelque chose. Je la “corrige” donc dans sa version écrite sur le blog.

Si vous réalisez une de mes recettes, dîtes moi dans les commentaires ce que vous en pensez, les modifications que vous y apporteriez ou si vous avez une question sur le plan diététique : apport calorique de la recette par exemple. Je ne l’indique pas systématiquement, mais si vous le demandez gentiment, je me ferai un plaisir de le calculer pour vous ^^.

Les basiques

Charlotte à l’ananas et noix de coco

Charlotte à l'ananas et noix de coco - Une charlotte méga simple et rapide à faire. La texture est légère et pas bourrative du tout. L'alliance de l'ananas et de la noix de coco fonctionne toujours ! - ananas en tranches ((avec...

Tiramisu à la framboise

Tiramisu à la framboise - Une recette de tiramisu revisité aux framboise et à la compotée de rhubarbe. J'ai réalisé cette recette pour 4 personnes TRÈS gourmandes !!! Si vous êtes 6 petits estomacs, gardez les mêmes quantités mais...

Confiture de lait

Confiture de lait - Y-a pas plus simple que de réaliser sa propre confiture de lait. Il n'y a presque rien à faire ! - lait concentré sucré, Mettez votre boite de lait concentré sucré, FERMÉE, dans une cocotte remplie d'eau....

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes - La traditionnelle recette de pâte à crêpes! - farine, oeufs, lait, Battez les œufs en omelette.; Tamisez la farine.; Faîtes un petit puits pour y verser les œufs battus.; Mélangez bien.; Ajoutez le lait progressivement,...

Soupe de bananes

Soupe de bananes - Quand on a des bananes trop mûres et qu'on ne sait pas quoi en faire, la solution : la soupe de bananes ! Plus besoin de jeter vos bananes quand elles ont du noir sur la peau - bananes (bien mûres), vermicelles en...

Compote de pommes

Compote de pommes - Le dessert le plus simple du monde et pourtant si bon! - pommes (gala, fuji), cannelle, Lavez, épluchez et coupez en morceaux les pommes. Mettez-les dans une casserole avec un fond d'eau pour éviter que cela...

Le lemon curd

Le lemon curd - Le lemon curd, c'est cette délicieuse crème au citron que vous pouvez utiliser dans tous vos desserts. - citrons bio, sucre, oeufs, maïzena, Lavez les citrons zestez-en deux. Mettez les zestes dans une casserole.; Pressez...

La pâte sablée

La pâte sablée - La recette de la pâte sablée - oeuf, sucre, farine, beurre, sel, cannelle, Mélangez l’œuf entier, le sucre et le sel; Ajoutez la farine en bloc (n'ayez pas peur des grumeaux!) et remuez de façon à obtenir une pâte...

La pâte brisée

La pâte brisée - Tellement meilleur quand c'est fait maison! Et en plus c'est simple et rapide à faire. - farine, beurre pommade, sel, sucre (si la pâte est pour une tarte sucrée), eau, Mélangez la farine, le sel et le sucre (si...

Les tartes

Tarte aux abricots amandine

Tarte aux abricots amandine - Une tarte ultra simple à réaliser et en plus pas si calorique que ça = 165 kcal pour une part de tarte !!! Soit l'équivalent de 2 pommes : il est donc tout à fait possible de se faire plaisir de temps en...

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe - J'adore la rhubarbe, presque autant que la framboise ! Cette recette est d'une rapidité et vraiment SIMPLISSIME. Vous êtes obligé de la réussir et de l'aimer ! - pâte brisée (recette sur le blog), rhubarbe,...

Tarte aux fraises et à la rhubarbe

Tarte aux fraises et à la rhubarbe - Une tarte qui allie le goût parfumé des fraises et le côté acidulé de la rhubarbe. Un délice et si simple à réaliser! - pâte brisée (retrouvez la recette sur le blog), fraises sucrées, rhubarbe, sucre,...

Tarte tatin de poires au vin

Tarte tatin de poires au vin - Une façon originale de manger une tarte tatin ET aussi de déguster des poires - pâte feuilletée, poires, vin rouge, beurre, sucre, cannelle cassé en deux, clous de girofle, Faites fondre le beurre dans une...

Tarte aux poires et chocolat

Tarte chocolat poires - L'alliance du chocolat noir et de la poire est toujours réussie. Encore la preuve avec cette recette de tarte aux poires et chocolat ! - pâte sablée (voir ma recette sur le site pour la faire "maison"), chocolat...

Tarte myrtilles/citron

Tarte myrtilles/citron - Une tarte aux myrtilles pas comme les autres, puisque j'ai décidé de faire une préparation à base de citron pour accompagner mes myrtilles. Pourquoi? Parce que je trouve ces tartes un peu fades, les myrtilles...

Tarte aux figues

Tarte aux figues - - pâte brisée, figues, poudre d'amande, crème fraîche 30%, sucre vanillé, Garnissez un moule à tarte de pâte brisée recouvert de papier sulfurisé et réservez au frais; Rincez rapidement les figues et coupez-les en...

Tarte aux fraises : un grand classique!

Tarte aux fraises : un grand classique! - Une recette toute simple pour sublimer vos fraises! - Pâte brisée: farine, beurre (doux ou salé, selon vos envies!), sel, eau glacée, Préparation pour les fraises: mascarpone, sucre, sucre vanillé,...

Spécial Noël

Feuilletés aux poires et chocolat

Feuilletés aux poires et chocolat - - poires Williams, pâte feuilletée, chocolat noir, beurre, jaune d'oeuf, Lavez, pelez et coupez en morceaux les poires.; Faites les revenir dans le beurre avec de la cannelle.; Coupez en 4 votre pâte...

Bûche de Noël au citron

Bûche de Noël au citron - Marre de la crème au beurre et des bûches bien lourdes à digérer pour Noël ?! Alors cette recette de bûche de Noël au citron, est faite pour vous ! - sucre, farine, maïzena, oeufs, lemon curd, mascarpone, thé Earl...

Bûche chocolat-framboises

Bûche chocolat-framboises - L'alliance du chocolat noir et de la framboise ! - Génoise: oeufs, sucre, farine, cacao en poudre, Ganache: chocolat noir, crème liquide, framboises (surgelées si pas la saison), beurre, Sirop: eau, sucre,...

Les clafoutis

Clafoutis aux nectarines

Un délicieux clafoutis aux nectarines pour changer du traditionnel clafoutis aux cerises!

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Clafoutis aux nectarines
Un délicieux clafoutis aux nectarines pour changer du traditionnel clafoutis aux cerises!
Clafoutis aux nectarines
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 3 oeufs
  • 200 ml lait
  • 100 g sucre
  • 120 g farine
  • 30 g beurre fondu
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 5 nectarines
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 3 oeufs
  • 200 ml lait
  • 100 g sucre
  • 120 g farine
  • 30 g beurre fondu
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 5 nectarines
Clafoutis aux nectarines
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation onctueuse.
  2. Ajouter progressivement la farine (idéalement tamisée pour éviter les grumeaux).
  3. Ajouter le beurre fondu.
  4. Verser peu à peu le lait froid.
  5. La préparation doit être liquide.
  6. Découper les nectarines en petits morceaux.
  7. Chemiser un moule en Pyrex. Y disposer les morceaux de nectarines, puis faire couler la préparation dessus.
  8. Faire cuire à four chaud pendant 30 min à 240°C. C'est prêt !
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Les smoothies et sorbets

Sorbet à la framboise

Sorbet à la framboise - Un délicieux sorbet, rafraîchissant et tellement simple à faire! - framboises surgelées (ou fraiches), sucre, blanc d'oeuf, Passez les framboises au micro-ondes pendant 1 min afin qu'elles se mélangent...

Les crumbles

Crumble poires-chocolat

Crumble poires-chocolat - J'ai déjà travaillé la poire et le chocolat qui est une association assez classique mais qui fonctionne. Cette fois-ci je vous la propose en version crumble qui est toujours aussi simple à faire ! - beurre,...

Crumble pommes-framboises

Crumble pommes-framboises - Le crumble est le dessert le plus simple qui soit. On peut le faire avec tous les fruits mais aussi en version salée! Pour ce crumble, comptez 390 kcal/portion. Ce dessert plein de fruits peut tout a fait...

Les gâteaux

Cake à la rhubarbe

Cake à la rhubarbe - Une recette simple et rapide à faire. Les proportions des ingrédients ont été testé et approuvé : il n'y a plus qu'à se laisser guider - rhubarbe, farine, beurre fondu, sucre, oeufs, sel, sucre vanillé,...

Charlotte à l’ananas et noix de coco

Charlotte à l'ananas et noix de coco - Une charlotte méga simple et rapide à faire. La texture est légère et pas bourrative du tout. L'alliance de l'ananas et de la noix de coco fonctionne toujours ! - ananas en tranches ((avec...

Fraisier

Fraisier - - La Génoise: sucre, farine, levure, beurre fondu, La crème chantilly: crème liquide ENTIERE, sucre glace, La crème pâtissière: lait, farine, sucre, jaunes d'oeuf, gousse de vanille, Les fraises !: fraises, La génoise: Mélangez...

Gâteau aux pommes

Gâteau aux pommes - ATTENTION ce gâteau est fait pour les gourmands !!! Si vous aimez les bons gâteaux fondants avec l'association pommes/cannelle alors vous allez être servi ! - pommes, farine, sucre, beurre non salé (à température...

Gâteau au fromage blanc et citron

Gâteau au fromage blanc et citron - Un gâteau simple, aérien, qui se mange sans fin avec une lichette de coulis de fruits rouges : MIAM! - fromage blanc, oeufs, sucre, sucre vanillé, farine, citrons jaunes bio, Préchauffez votre four à 180°C....

Marbré chocolat blanc-thé matcha

Marbré chocolat blanc-thé matcha - Un marbré original à base de thé Matcha. - oeufs, farine, sucre, beurre, chocolat blanc, levure chimique, thé matcha, Faîtes fondre le beurre. A part, faîtes fondre le chocolat blanc au bain-marie.; Mélangez...

Gâteau panais-cannelle

Gâteau panais-cannelle - Pas toujours évident de savoir comment cuisiner le panais. Ce légume oublié a pourtant plein de qualités! Notamment son petit goût sucré qui se marie donc très bien avec des desserts. Je vous laisse découvrir cette...

Bûche de Noël au citron

Bûche de Noël au citron - Marre de la crème au beurre et des bûches bien lourdes à digérer pour Noël ?! Alors cette recette de bûche de Noël au citron, est faite pour vous ! - sucre, farine, maïzena, oeufs, lemon curd, mascarpone, thé Earl...

Bûche chocolat-framboises

Bûche chocolat-framboises - L'alliance du chocolat noir et de la framboise ! - Génoise: oeufs, sucre, farine, cacao en poudre, Ganache: chocolat noir, crème liquide, framboises (surgelées si pas la saison), beurre, Sirop: eau, sucre,...

Cheesecake chocolat blanc-framboises

Cheesecake chocolat blanc-framboises - Une recette de cheesecake SANS cuisson. Simple et rapide à faire. A réaliser la veille car il faut laisser au frigo durant 12h minimum. - petits beurre, beurre ramolli, feuille de gélatine, eau chaude, de...
Marre de ne pas savoir quoi cuisiner ?

Si vous aussi, vous êtes perdus au moment de faire vos courses, voici une astuce qui fera du bien à votre corps et à votre porte-monnaie : Achetez des fruits et légumes de saison !

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Je m’appelle Aurélia, et je suis diététicienne-nutritionniste depuis 2009... Tout savoir sur mon parcours